Culture environnementale au Lycée Raoul Vadepied

C'est avec la classe de 2nde B et le projet "Culture Environnementale" que nous avons étudié le gaspillage au lycée. Notre groupe a spécifiquement travaillé sur le gaspillage alimentaire. Les résultats sont concrets.

Après avoir observé 2 mardis de suite les assiettes des lycéens le midi au self, nous avons remarqué que le pain était l'aliment le plus gaspillé. On peut estimer approximativement la perte de 100 pains !

Pour diminuer cela le chef cuisinier a mis en place une poubelle transparente afin de constater la quantité importante de déchet. Cela a permis de faire réaliser aux élèves le gaspillage.

Les déchets varient en fonction des menus de la semaine, les plus appréciés dégageant peu de gaspillage tandis que les moins appréciés engendrent davantage de déchets. Ainsi jusqu'à 6 sacs poubelles de 20 à 25kg quotidien sont jetés.

La position du pain dans la chaine de service a été changée par le chef cuisinier mais cela n'a apparemment pas influencé les élèves.

Merci à Monsieur Lorrieux pour son accueil et ses réflexions.

Article rédigé par Alex Baptiste Robin et Simon.